牛场腊月杀猪饭：那天要用的东西，我是这么凑齐的

我在牛场镇住，腊月家里杀年猪，要请亲戚来吃一顿。那天最忙的不是杀猪，是缺东西——盆不够、一次性碗筷没买、佐料差一样还得往镇上跑。前几年我就是这样来回跑散了架。

一、我卡住的地方

最耽误人的是往镇上跑。杀猪那天灶上离不开人，我去一趟镇上，回来锅里的火候就过了。后来我把清单提前写好，让人送到院坝里。

二、我是这么办的

趁热送这一碗最讲究时间。我都是这边刚出锅就装盒，下单送到那几家，对方接到的还是烫的，比事后补送强得多。

三、杀猪饭那天，哪些能送哪些不能

还有一点：数量宁多勿少。我有一年按预计的人数备碗筷，结果多来了两桌亲戚，临时抓人去买，菜都凉了。现在我都多备三成。

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四、回头看，那一天的时间线

还有一件事我这两年才学会：给没到场的那几家送一碗，要提前问清楚家里有没有人。送到没人接，热饭凉在门口，比不送还糟。

剩下的骨头和边角料我也分装几袋一并送出去，自家人不讲究这些，图的是个热闹。忙完这一天，院子里碗筷收下去，才算真的过年了。